Sempre più si è confrontati ai continui aumenti del costo dell’energia in produzione, la gestione della cottura in panetteria è una delle grandi sfide a cui tutti i panifici sono confrontati, sia dal lato costo , sia dal lato inquinamento. La miglior soluzione attuale contro l’inquinamento è con forni che funzionano con energia elettrica, unico dilemma è il costo kW istallato, che obbliga ad avere abbastanza amphèr in laboratorio.

L’elettrico offre la soluzione perfetta per abbassare i costi di gestione, nessun costo di pulizia dei camini, nessun controllo del bruciatore, nessuna gestione deposito del gasolio. Una minima manutenzione su parte meccaniche come d’altronde serve anche a quelli che vanno a combustione (gas o gasolio). DOPPIO COMANDO (digitale o touch screen + comando elettromeccanico) nel caso di una rottura del pannello, potete continuare a cuocere in modo manuale.

Proprio per questo ci siamo da subito affiancati a MCForni, che con il modello Rotor COMPACT 86 El, offre la giusta soluzione nel mondo dei rotativi. La sua compattezza in confronto della concorrenza lo mette al primo posto per chi vuol utilizzare teglie da 58x78 cm (o 60x80cm). Questo modello ha una potenza istallata di soli 35 kW. In media altri produttori di forni hanno per questo tipo di teglie una potenza di ca. 50 kw o anche più. Anche grazie al peso del forno che è del 25% più leggero, ha meno dispersione delle calorie su altra componentistica che fa da ponte termico, termica che va persa !

Abbiamo già panifici che utilizzano questo modello da anni, con unico costo la corrente elettrica, basso costo per questa, ma una potenza concentrata nella camera di cottura.

 

PERCHÈ SPENDERE OGNI ANNO, QUANDO SI POTREBBE RISPARMIARE MOLTI DANARI ???WARUM GELD AUS FENSTER WEGWERFEN, WENN MAN DARF ES VIEL GELD SPAREN ??

Immer mehr werden wir mit den stetig steigenden Energiekosten in der Produktion konfrontiert, das Backmanagement in der Bäckerei ist eine der großen Herausforderungen, vor denen alle Bäckereien stehen, sowohl von der Kostenseite als auch von der Umweltfreundlichkeit. Die beste derzeitige Lösung gegen Umweltverschmutzung sind ElektroÖfen. Das einzige Dilemma sind die installierten kW-Kosten, für die Sie genügend Ampere im Labor haben müssen.

Die elektrische Einheit bietet die perfekte Lösung zur Senkung der Verwaltungskosten, keine Kosten für die Reinigung der Schornsteine, keine Brennersteuerung, keine Verwaltung des Dieselöllagers. Minimaler Wartungsaufwand für mechanische Teile, wie auch für diejenigen, die mit Verbrennung (Gas oder Diesel) betrieben werden. Doppel Steuerung : Digitales oder Touch Screen + Elektro-Mechanik-Steuerung

Genau aus diesem Grund haben wir uns sofort MCForni angeschlossen, die mit dem Modell Rotor COMPACT 86 El die richtige Lösung in der Welt der RotorOfen bietet. Seine Kompaktheit im Vergleich zur Konkurrenz bringt es an die erste Stelle für diejenigen, die Belche im Format 58 x 78 cm (oder 60 x 80 cm) verwenden möchten. Dieses Modell hat eine installierte Leistung von nur 35 kW. Andere Ofenhersteller haben im Durchschnitt eine Leistung von ca. 50 kw oder mehr. Auch dank des um 25 % geringeren Gewichts des Ofens werden weniger Kalorien auf andere Komponenten verteilt, die als Wärmebrücke wirken, Wärme, die verloren geht!

 


 RISPAMIO DI CHF 2.00/ ora  su altri produttori con 52 kW  In 1 anno con utilizzo di 8 ore  RISPARMIATE più di CHF 5'400.- 

Epargne de CHF 2.00/H sur d’autre fabrique avec 52 kW - un'annèe plus de  CHF 5'400.- de GAIN 

 ERSPARMIS zu CHF 2.00/ Std   zu andere Produzenten mit 52 kW   - so dass in 1 Jahr, mit 8 Stunden/tag  mehr als   CHF 5'400.- SPAREN 


FORNO ROTOR ELETTRICO
teglie forno
Bleche 
KW istallatiKW consumo medio/oraore/giornogiorni/annoore/annokw anno
costo KW/h
costo anno in energia
MC compact 64 Elettrico40x602114.78300240035280 CHF 0.20 CHF     7'056.00
MC compact 86 Elettrico53x65 o   60x803524.58300240058800 CHF 0.20 CHF   11'760.00
MC Compact 8.10doppio 53x656243.483002400104160 CHF 0.20 CHF   20'832.00
PRODOTTO I-1 4575 53x653524.58300240058800 CHF 0.20 CHF   11'760.00
Prodotto S1 72653x654330.18300240072240 CHF 0.20 CHF   14'448.00
PRODOTTO I-1 608060x804833.68300240080640 CHF 0.20 CHF   16'128.00
PRODOTTO D-1 608060x805236.48300240087360 CHF 0.20 CHF   17'472.00
Prodotto S1 72560x8057.240.048300240096096 CHF 0.20 CHF   19'219.20
Prodotto D-2 102060x80604283002400100800 CHF 0.20 CHF   20'160.00
PRODOTTO D-1 610doppio 53x65704983002400117600 CHF 0.20 CHF   23'520.00
Prodotto D-2 1280doppio 53x657552.583002400126000 CHF 0.20 CHF   25'200.00
Prodotto S1 724doppio 53x657552.583002400126000 CHF 0.20 CHF   25'200.00